真空法 將花生莢果放在真空爆殼機中,在真空條件下,將具有相當水分的莢果加熱到一定溫度,在真空泵的抽吸下,花生清洗機的車間展示,莢果吸熱使其外殼的水分不斷蒸發而被移除,烏蘭察布花生油炸機其韌性與強度降低,脆性大大增加;真空作用又使殼外壓力降低,殼內部相對處于較高壓力狀態。

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