剪切法脫殼 花生莢果在固定刀架和轉鼓間受到相對運動著的刀板的剪切力的作用,外殼被切裂并打開,實現外殼與果仁的分離。其典型設備為由刀板轉鼓和刀板座為主要工作部件的刀板剝殼機。新泰市花生油炸鍋在刀板轉鼓和刀板座上均裝有刀板,刀板座呈凹形,松原市烘烤機帶有調節機構,可根據花生莢果的大小調節刀板座與刀板轉鼓之間的間隙。

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莢果能否順利地進入兩擠壓輥的間隙,取決于擠壓輥及與莢果接觸的情況。要使莢果在兩擠壓輥間被擠壓破殼,阜陽市花生米切碎機莢果首先必須被夾住,然后被卷入兩輥間隙。兩擠壓輥間的間隙大小是影響籽粒破損率和脫殼率高低的重要因素。